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ボルドーのワイン 16

Cru Classes des Gravesのワインのうち、白ワインのみが格付けされてい るものを(1)～(5)の中から選べ。
(1) Ch.Fieuzal	答え：　　　　　　　　　　 × Ch.フューザルは赤のみ
(2) Ch.Haut-Bailly	答え：　　　　　　　　　　 × Ch.オー・バイィは赤のみ
(3) Ch.Laville-Haut-Brion	答え：　　　　　　　　　　 ○正解！：Ch.ラヴィル・オー・ブリオンは白のみ
(4) Ch.LaTour-Haut-Brion	答え：　　　　　　　　　　 × Ch.ラトゥール・オー・ブリオンは赤のみ
(5) Ch.Olivier	答え：　　　　　　　　　　 × Ch.オリヴィエは赤・白
解説： グラーブは格付けされたワインの色を覚える



ボルドーのワイン 17

ボルドー地方ソーテルヌ地区の極甘口ワインは 温度と湿度の条件が良いとある菌の作用によって造られる。 該当する菌を次の1～4のから選べ。

(1) サッカロマイセス・セレビシエ
(2) ボトリティス・シネレア
(3) マクロフォミナ・ファゼオリナ
(4) ボトリティス・アリイ

答え： 答え：ボトリティス・シネレア（俗称・貴腐菌）

参考：　ソーテルヌ地区で最も有名なシャトーは シャトー・ディケム



ボルドーのワイン 18

下記はボルドー地方メドック地区の１級から３級までに格付けされているシャトー名である。 この中で２級に格付けされているシャトーを選び、A.O.C.名を記せ

1) Ch.Rauzan Gassies シャトー・ローザン・ガシー	格付け ２級	A.O.C.名　　 　　マルゴー
2) Kirwan シャトー・キルヴァン	格付け ３級	A.O.C.名　　 　　マルゴー
3) Palmer シャトー・パルメ	格付け ３級	A.O.C.名　　 　　マルゴー
4) Latour シャトー・ラトゥール	格付け １級	A.O.C.名　　 　ポイヤック
5) Lascombes シャトー・ラスコンブ	格付け ２級	A.O.C.名　　 　　マルゴー
6) Montrose シャトー・モンローズ	格付け ２級	A.O.C.名　　 サン・テステフ
7) Lagrange シャトー・ラグランジェ	格付け ３級	A.O.C.名　　 サン・ジュリアン
8) Ducru-Beaucaillou シャトー・デュクリュ・ボーカイユ	格付け ２級	A.O.C.名　　 サン・ジュリアン
9) Mouton Rothschild シャトー・ムートン・ロートシルト	格付け １級	A.O.C.名　　 　ポイヤック
10) Giscours シャトー・ジスクール	格付け ３級	A.O.C.名　　 　　マルゴー
11) Brane-Cantenac シャトー・ブラーヌ・カントナック	格付け ２級	A.O.C.名　　 　　マルゴー



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